Les abeilles produisent le miel à partir du nectar qu’elles recueillent dans les fleurs ou à partir du miellat recueilli sur les plantes.

Il existe donc deux grandes variétés de miel : le miel de nectar et le miel de miellat.

L’extraordinaire variété des miels d’un territoire dépend de la diversité des paysages qui le composent. Chaque région du monde possède une flore particulière susceptible de produire des miels authentiques, originaux, très différents les uns des autres.

Cette année le miel de Sapin de Norbert est tellement différent de celui de Thomas, et pourtant ils ont tous les deux été butinés en Haute-Loire.

C’est pour cette raison, et bien d’autres encore, que nous préférons rendre à César et vous conter l’histoire !

Ainsi vous ne trouverez pas une marque… mais des Apiculteurs… car chaque rucher est unique !